6月底vvvv88.com，湖南连日暴雨酿成多地高位激流，这让刘周斌闻风丧胆。他驱驰于各个基地，忙着抢救他的科研材料——辣椒果实。

刘周斌是湖南农业大学博士后，自旧年算作常驻真诚入驻该校建筑的辣椒科技小院以来，一直潜心于辣椒育种实验。这次他抢救的是一批樟树港辣椒果实，金贵之处在于，长成这批果实的种子曾跟着神舟十四号飘零天外。刘周斌正在跟踪天外发射是否给这批“天椒”带来了优质变异。

樟树港辣椒产于湖南湘阴县樟树镇，在辣椒界久负有名。尽管湖南是寰宇最大的辣椒种质资源库，辣椒品种多达数百种，产量更是在2022年接近350万吨，但樟树港辣椒凭借优异仪态在“辣椒窝”中杀出重围，致使因头茬辣椒可卖至300元/斤而被称为“辣椒中的爱马仕”。

然而，这种辣椒的产量却终点有限。2012年，樟树港辣椒成为国度地舆标记家具后，受限于地标保护法令对特定助长环境的要求，樟树港辣椒的栽培范畴被圈定在当地3000多亩的栽培区域内，一年产季仅有三个月，且为保护种质资源，无法进行东说念主工选育校正。这一陈旧的辣椒品种天然名声响亮，但产业范畴恒久有限。

2021年，“辣椒院士”、湖南农业大学校长邹学校率领团队，依托樟树港辣椒所在针代管方阳雀湖公司，建筑了寰宇首个辣椒科技小院，探索樟树港辣椒保护和发展的坚苦。除了通过提纯复壮等方式扩大产量，小院还选育了仪态换取且产量更高的辣椒新品种。通过拼多多等电商平台，这些超等“平替”带着樟树港辣椒的私有仪态走出樟树镇，走向寰宇市集。

▲阳雀湖公司的樟树港辣椒栽培大棚 周翼▕ 摄

“实践讲授地标农家具的保护和发展不错皆头并进。咱们但愿樟树港辣椒能够充分阐发品种价值，造福湖南除外更多所在的农户与奢华者。”刘周斌说。

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限时限量的“椒虑”

比年来，追随城市化程度加快带来的东说念主口流动，食辣逐步成为一种寰宇性的饮食习气。辣是一颗好辣椒的必备品性，如何形色樟树港辣椒的辣？“内敛的辣，就像左宗棠的本性”，樟树港村民如斯描摹。樟树港柳庄是晚清名臣左宗棠的故我，当地流传着不少左宗棠爱辣、食辣的故事。

“在湖南，辣椒可自成沿途菜”，湖南东说念主刘周斌从小便对辣椒情有独钟。他在本科打下农学基础后，从商量生阶段便加入邹学校团队，运行琢磨这种当地东说念主餐桌必不行少的农作物。

据刘周斌先容，辣椒原产于南好意思洲，于明朝时期传入中国，湖南是最早纪录辣椒的几个省份之一，亦然辣椒奢华大省。“湖南的辣椒种质资源相等丰富，在200多年的辣椒栽培历史中，共形成了200多个所在辣椒品种，其中最有名的即是樟树港辣椒”。

樟树港位于湘阴县西南部，依傍湘江，地形为盆地，内有多座小丘陵，整年累月形成的河流冲积土土层深厚，有机质含量高，孕育了当地辣椒的私有仪态。其种子此前还曾入选神舟十四号载东说念主飞船天外诱变育种相貌，“一代天椒”由此名声大噪。

每年5月上旬，当地的头茬辣椒开市，政府都会恢弘举办辣椒节，比年来，活动时代成交的辣椒订单金额攀升至数千万级别，特级樟树港辣椒可卖至300元/斤，远超市面上绝大多数辣椒的价钱水平。

▲在阳雀湖公司内，工东说念主正在对樟树港辣椒进行分级 周翼▕ 摄 

但如斯好椒，大多数东说念主莫得“口福”。邹学校团队成员、辣椒小院负责教诲戴雄泽曾指出，除了栽培面积有限，樟树港辣椒的采收期短、抗病抗逆性差、不耐高温等特色，亦然戒指这一品种产量拔擢的枢纽身分。

“一般在元宵节后便运行栽苗，头茬樟树港辣椒最早于4月底上市，但逐步参加夏令后，采收期随之末端，因为樟树港辣椒的最好助长温度为25℃-30℃，高于这一温度仪态便会改变。此外，樟树港辣椒亩产仅约2000斤，远不足一般辣椒亩产万斤的水平。”阳雀湖公司栽培负责东说念主周鑫说说念。

为拔擢樟树港辣椒的产量，辣椒小院师生想了不少办法，其中包括通过调控辣椒助长条目来延伸产季。在阳雀湖公司的樟树港辣椒栽培基地中，戴雄泽团队通过引入水帘与遮阳网，使棚内气温即便在夏令也能防守25℃-30℃。由于辣椒根系较少，终点怕水，棚内还配置了传感器，对各项环境因子进行监测。

借助环控要领，周鑫暗示，樟树港辣椒的采收期延伸了3个月，最晚可至10月。尽管如斯，产量的问题还是莫得获得根人性的惩处。

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用“天椒”驯服“天椒”

邹学校团队决定，争取培育一种领有樟树港辣椒仪态，同期产量高、抗病性佳、耐热性强的全新品种。

高产、抗病等都属于特定性状，对邹学校团队来说并不难，让东说念主“椒虑”的如故如何找对樟树港辣椒的仪态。“皮薄无渣，口感软糯，辣度适中，领有一股私有的幽香。”这种仪态，刘周斌能回归出好几个特色，但如何量化，尤其是辣度和幽香，如何才算“对味”？

事实上，早在2010年，邹学校团队便运行寻找樟树港辣椒的滋味。“好多东说念主的缅想中，扯树辣椒最厚味。”刘周斌说，遥远以来，每逢霜冻或换茬前，湖南东说念主都会将辣椒植牵连根拔起收回家中，植株上的挂果不论是否闇练，全部会采摘食用，而这些辣椒中，有部分未十足闇练的辣椒嫩果即是湖南东说念主口中最厚味的“扯树辣椒”。

经由邹学校团队的耐久跟踪，大多数辣椒品种的嫩果期都有穷苦味，惟有少数牛角辣椒的嫩果期果实口感上佳，而樟树港辣椒的助长、采食特色与这种仪态极佳的“尖椒嫩果”相等接近。

“樟树港辣椒属于早熟品种，阐发吃早、吃嫩。当果实成长到中后期，辣味变重，纤维素含量变高，口感变差，因此参加嫩果期而又未十足闇练的樟树港辣椒口感最好。”刘周斌说。

▲樟树港辣椒植株较矮，属于早熟品种 周翼▕ 摄

收拢“早熟”和“尖椒嫩果”这些足迹，邹学校团队使用樟树港辣椒进行一次次地杂交，一代代地选育，历经十余年，选育出8种适宜不同栽培模式的“樟树港仪态”品种，包括湘研55号、软皮2307、龙福椒等。“从杂交一代运行，记不清培育了若干代。”刘周斌说。

2021年，辣椒科技小院在樟树镇落成，得知当地辣椒产业的发展窘境后，师生向龙头企业阳雀湖公司先容了选育樟树港辣椒仪态品种的念念路，并引荐了多个选育品种。按照小院师生议论的调理栽培工夫圭臬，阳雀湖公司在各地试种、不雅察，最终接受了其中一个辣椒品种进行实施。

据刘周斌先容，该品种除了抗病性强、产量高档上风，耐热性也极佳，在30℃摆布仍能保持较多的坐果量和较好的仪态，况兼在华北、西南、华南地区均可栽培，“只须布局好基地，这一品种基本可终了全年不终止供应”。

咫尺，阳雀湖公司已从北到南，在河北雄安新区、江西乐安、广西北海、贵州贵阳、海南东方等地布局了栽培基地。为使新品种“更具辨识度”，辣椒小院师生还议论了“辣椒炒肉专用椒”的看法。

“辣椒炒肉，这说念菜寰宇各地都会吃，通过菜品定位辣椒，更有益于新品种辣椒的实施，也让越来越多东说念主有契机品味到樟树港辣椒仪态”。刘周斌说。

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从“天外椒”到“发家椒”

1999年出身的广西小伙吕强第一次知说念樟树港辣椒，是因为父亲说“这种辣椒能发家”。吕父领有多年的辣椒栽培熏陶，种过好多品种，其中大多数品种吕强都说不上来，惟一“发家椒”让他耿耿于怀。

在湖南，吕强发现“发家椒”即是樟树港辣椒，但产季短，产量低，“作念不大”。在当地农户的推选下，吕强了解到龙福椒、炒肉椒等多个“樟树港辣椒血缘品种”，“相同的仪态，产量更高，搬到电商平台销售或是一个好机遇。”2023年，吕强在撑持农家具零佣金的拼多多注册了店铺，特意销售应季的樟树港辣椒，以及龙福椒、炒肉椒等“樟树港辣椒仪态品种”。

拼多多平台数据浮现，本年1月以来，樟树港仪态辣椒的举座销量快速飞腾，高于旧年同期水平，其中1-5月均为销售岑岭期。

“平台起量很快，概况半年时期，日均单量便可阐明在2000单，春节时代更是跨越了4000单/天。”由于“樟树港仪态”辣度适中，幽香且水灵，无数订单来自“不善吃辣”的地区，包括北京、上海、浙江、广东等地，“订单量最多的一般是湖南或广东，没预见广东东说念主也爱吃辣。”吕强说。

比年来，在拼多多平台上，农家具上行的中枢要素已由夙昔的“运营手段”编削成当今的“货源上风”。谁能掌控好的货源，谁就掌抓农家具上行的命根子。而当“货源把控”、“懂货”成为当下新农东说念主相等伏击的修养，电商不再是城里东说念主的专利，农村能东说念主反而具备了私有的上风。

跟着炒肉椒通过电商渠说念打响著名度后，周鑫到各地实施的阻力小了好多，“一运行好多农户不肯尝试，当今越来越多农户加入炒肉椒的栽培行列”。

▲工东说念主正在采收樟树港辣椒 周翼▕ 摄

据周鑫先容，炒肉椒亩产频繁可达6000斤-8000斤，远高于樟树港辣椒，农户每亩的收益在2万-5万区间。“咫尺，炒肉椒供不应求，咱们仍在各地不休考验，持续实施。”

跟着炒肉椒走向寰宇，樟树港辣椒的著名度也比以前更高，近期，阳雀湖公司向辣椒小院建议了新的需求——“能否使樟树港辣椒提前一周上市”。“一朝终了，产业增效将相等彰着，但别小看这一个周，其中波及的环境调控等工夫很复杂，咱们还在探索如安在戒指本钱的情况下，阐明地惩处这一坚苦。”刘周斌说。

本年6月，辣椒小院的数名商量生毕业了，商量施行主淌若如何应用保鲜工夫延伸樟树港辣椒的清新期、如何通过适宜密植以提高樟树港辣椒产量等。谈及干系商量斥逐，刘周斌坦言，天然落地尚有距离，但因为留神在农业一线，学生们的商量愈加“接地气了”。

“以前公共更多待在实验室，即使有商量斥逐，大部分也不是产业亟需。农业商量一定要潜入田间地头，才气惩处农业分娩的‘真问题’。”刘周斌说。

既保护所在农家具，又让其仪态“出圈”，樟树港辣椒的故事正成为地标农家具保护和发展的样本。“当今咱们到各地实施炒肉椒，好多所在政府也会跟咱们先容当地地标农家具。但愿咱们把樟树港辣椒的熏陶移植夙昔。”周鑫说。

围绕“一代天椒”的科研还在持续，好音讯是不少斥逐已在市集端带来联动效益。如今，吕强的父亲也加入了线上销售的队列，跟着天气逐步升温，他们运行寻找新的炒肉椒供应基地，但愿让更多东说念主能吃上正统“湖南血缘”的好辣椒。“接下来vvvv88.com，贵阳的炒肉椒该上市了。”吕强说。